Mars  |  Actualité  |

Remerciements : L'EUROPE s'engage en FRANCE avec le FEAMP

Nous tenions ici à adresser nos plus sincères remerciements à Carole DELGA, La Région Occitanie, l'Etat et l'Union Européenne (FEAMP) pour l'obtention de subventions. Celles-ci marque l'engagement de la...
Avril  | 

Ouvert tous les jours

Vous pouvez prendre rendez-vous au 0615770967. Impasse de la Sablette 34150 Saint Guilhem le Désert 
Décembre  |  Presse  |

Caviar du Languedoc et d’exception ! par Pierrick Jégu - Gazette 180°C

Au Château Castillonne, à Saint-Guilhem-le-Désert, un trio d’associés-amis signe un caviar superbe issu d’un mode de production exclusif… De quoi enchanter les chefs de la région et d’ailleurs !...
Août  |  Presse  |

Les poissons « bleus » du golfe du Lion et le pois chiche, caviar de Château Castillonne, un plat de Stephan Paroche et Justine Viano.

Portraits de chefs et recette. Stephan Paroche et Justine Viano pour un duo étoilé Assignan, dans l’Hérault, est un village consacré à l’art de vire, avec un vignoble...
Juin  |  Actualité  |

Moi Chef

Interview à regarder ici 
Juin  |  Presse  |

Alimentation durable : FINEDINING Lovers - par Mathilde Bourge

Un article à retrouver ici : Article publié le 04/06/2021
Avril  |  Presse  |

Midi Libre - Hérault : à la découverte d'un caviar éthique fabriqué sans tuer les esturgeons

Un article à retrouver ici : Article publié le 18/04/2021
Avril  |  Presse  |

L'Hérault naturellement - Saint Guilhem le Désert

L'Hérault naturellement avec L'office du Tourisme de St Guilhem le Désert Vallée de l'Hérault. Aude-Lise THEULE, guide conférencière, pour la présentation historique et touristique de la cité médiévale. Office...
Novembre  |  Presse  |

Interview de Frédéric RENE sur France Bleu Hérault

Frédéric René fondateur à St Guilhem le Désert d'une pisciculture "Château Castillonne" qui produit du Caviar. Caviar éthique et produits fumés artisanalement... Une interview à réécouter ici :...
Novembre  |  Actualité  |

Nos nouvelles pensionnaires sont enfin arrivées !

C’est parti pour une nouvelle saison de récolte ! Nos 165 nouvelles pensionnaires se préparent mais il leur manque encore un joli prénom... Nous comptons sur vous pour...
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