Août  |  Presse  |

Les poissons « bleus » du golfe du Lion et le pois chiche, caviar de Château Castillonne, un plat de Stephan Paroche et Justine Vieno.

Portraits de chefs et recette. Stephan Paroche et Justine Viano pour un duo étoilé Assignan, dans l’Hérault, est un village consacré à l’art de vire, avec un vignoble...
Juin  |  Presse  |

Alimentation durable : FINEDINING Lovers - par Mathilde Bourge

Un article à retrouver ici : Article publié le 04/06/2021
Avril  |  Presse  |

Midi Libre - Hérault : à la découverte d'un caviar éthique fabriqué sans tuer les esturgeons

Un article à retrouver ici : Article publié le 18/04/2021
Avril  |  Presse  |

L'Hérault naturellement - Saint Guilhem le Désert

L'Hérault naturellement avec L'office du Tourisme de St Guilhem le Désert Vallée de l'Hérault. Aude-Lise THEULE, guide conférencière, pour la présentation historique et touristique de la cité médiévale. Office...
Novembre  |  Presse  |

Interview de Frédéric RENE sur France Bleu Hérault

Frédéric René fondateur à St Guilhem le Désert d'une pisciculture "Château Castillonne" qui produit du Caviar. Caviar éthique et produits fumés artisanalement... Une interview à réécouter ici :...
Décembre  |  Presse  |

Frédéric René, Le caviar en héritage

Interview de Frédéric RENE dans le magazine des Chefs d'Oc à relire ici : https://www.chefsdoc.fr/frederic-rene-le-caviar-en-heritage/ 
Mai  |  Presse  |

Libé parle de nous !

Prélever du caviar sans tuer les esturgeons… un élevage de l'Hérault a trouvé la technique
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