Les poissons « bleus » du golfe du Lion et le pois chiche, caviar de Château Castillonne, un plat de Stephan Paroche et Justine Viano.

Portraits de chefs et recette. Stephan Paroche et Justine Viano pour un duo étoilé Assignan, dans l’Hérault, est un village consacré à l’art de vire, avec un vignoble exceptionnel et un restaurant étoilé. Deux chefs sont aux commandes, Stephan Paroche et Justine Viano.

Une émission à réécouter ici :