Céna x Maison Castillonne ! Avec Clément Briand-Seurat / 11 Novembre

Céna x Maison Castillonne !

Avec Clément Briand-Seurat

Mardi 11 Novembre : 20h
Des voûtes de Céna aux voûtes de la Maison Castillonne.
Clément est beaucoup de choses : un chef Montpelliérain, un ami de la première heure de la Maison Castillonne, un partenaire fidèle et engagé envers les producteurs de sa région. Il nous fait le plaisir de venir partager sa cuisine, son savoir faire, son expérience pour une soirée qui s’annonce haute en saveurs.

Cher Ami, nous avons hâte de te recevoir dans notre cuisine.

Reconnu par le Gault et Millau Occitanie comme Jeune Talent en 2022 et Grand de demain en 2025.

MENU 120€TTC
TARTELETTE TRUITE FUMÉE, LAIT VAPOREUX, HERBES ET FLEURS
BRIOCHE VAPEUR ET BEURRE DE CAVIAR
SAINT JACQUES, CELERI ET REINE DES PRÉS DES PYRÉNÉES
OIGNONS DOUX ET OLIVES DE FELIX EN « PISSALAT »
RADIS DE PAULINE, LOUP FUMÉ CASTILLONNE ET BOUILLON POIVRES
HUITRE, AGRUMES DE GILLES ET CHAMPAGNE
VOLAILLE, SALADE DE VIC « CARDINI »
VEAU, ANGUILLE CASTILLONNE ET MURES SAUVAGES
VERVEINE DE MAMIE, BABA POMA
MIEL DE SAINT JEAN DE VEDAS ET SAPIN DU CANIGOU
CHOCOLAT DE LA MAISON OMÉ ET CAVIAR CASTILLONNE

Maison Castillonne 🐟 👩🏼🍳

25 place de la république

34880 Lavérune.

Réservation Obligatoire

Accord vin 4 verres à 36€ ou 6 verres à 59€ ou Carte du restaurant.

Un moment convivial sous les voûtes du XVIème siècle,

Appelez nous au 06 78 22 85 19 pour plus d'information et réserver (ou SMS).

Restant disponible pour échanger

Frédéric et Léo